Igiene degli alimenti e nutrizione

UOSD IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE

Igiene degli alimenti e nutrizione copertina

La UOSD IAN (Igiene degli Alimenti e Nutrizione) è la Unità Operativa Semplice del Dipartimento di Prevenzione che tutela la salute dei cittadini svolgendo attività di prevenzione, controllo e garanzia degli alimenti e delle bevande. Svolge inoltre attività di promozione per un’alimentazione equilibrata e comportamenti alimentari corretti. Il sistema di sorveglianza sugli alimenti e di tutela igienico-sanitaria degli alimenti stessi viene garantito nelle diverse fasi di produzione, preparazione, deposito, trasporto, somministrazione, vendita.

Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione si articola in due aree funzionali:

  • Area funzionale di Igiene degli Alimenti, che ha l’obiettivo di prevenire i problemi di salute che possono derivare dal consumo di alimenti e bevande alterati.
  • Area funzionale di Igiene della Nutrizione, che ha l’obiettivo di prevenire i problemi di salute che possono derivare da una dieta non equilibrata.

Le funzioni e le attività sono state stabilite in base alle direttive del Decreto del Ministero della Sanità16.10.98 “Approvazione delle linee guida concernenti l’organizzazione del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (S.I.A.N.), nell’ambito del Dipartimento di Prevenzione delle Aziende Sanitarie Locali.

colleferro

Responsabile: Dr. ssa Fiorella Fantini - Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Via degli Esplosivi n. 9 Palazzina A 1° Piano – 00034 Colleferro (RM)
  • Tel: 06 970 975 37 / 06 970 977 34 – Centralino: 06 972 21
  • E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Pec: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Orario di ricevimento: Lunedì - Mercoledì - Venerdì 8:00 -12.00 previo appuntamento.

 Tecnico della Prevenzione Coordinatore: Dott. Roberto Solitario

  • E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Via Tenuta del Cavaliere 1 - 00012 Guidonia Montecelio (RM) – Centro Direzionale B - Piano 4
  • Tel: 0774 358 90 54
 
PRESTAZIONI EROGATE


Area di Igiene degli Alimenti:

  1. Registrazione in anagrafe delle imprese alimentari soggette ad obbligo di notifica ex art. 6 Regolamento CE 852/04. Le procedure di notifica da seguire da parte dell'utenza sono quelle delle DD.GG.RR.Lazio 3 e 298 del 2011 e della Determinazione Regionale G06917/2014, nell'ambito del procedimento di SCIA di cui alla L. 122/2010
  2. Rilascio dell'atto di riconoscimento ai sensi dell'art. 6 c.3 del Reg. CE 852/04 per gli stabilimenti di produzione, commercializzazione e deposito ai fini della commercializzazione degli additivi aromi ed enzimi; produzione e/o confezionamento di alimenti per gruppi specifici di popolazione (FSG), integratori alimentari e alimenti addizionati di vitamine e minerali; produzione, confezionamento e deposito all'ingrosso di semi e germogli (Determina n. G5217 del 20/4/2018 Regione Lazio)
  3. Esecuzione delle attività di controllo ufficiale sulle imprese alimentari, sia programmate, sia ad hoc (per segnalazioni, esposti, tossinfezioni, ecc.). Tali controlli comprendono tutte le tecniche previste dal Regolamento (UE) 625/2017, quali ispezione,  verifica, monitoraggio, sorveglianza, audit, campionamento
  4. Rilascio dell’ autorizzazione per la vendita dei prodotti fitosanitari ai sensi dell'articolo 21 D.P.R. 290 del 23/04/2001 e s.m.i. Attività di controllo ufficiale delle rivendite di prodotti fitosanitari e delle aziende agricole sull'immissione in commercio e sull'impiego dei prodotti fitosanitari, secondo  programmi annuali regionali e nazionali (verifica della conformità alle disposizioni contenute nella DGR Lazio del 28 novembre 2017 n. 754, nella Determinazione Regione Lazio del 3 novembre 2016 n. G12812, nel DPR n. 290/2001 e alle prescrizioni riportate nella Circolare del Ministero della Sanità 30 aprile 1993, n. 15)
  5. Rilascio di certificazioni ufficiali su richiesta dell'utenza (UE) 625/2017 (ad es. per import - export)
  6. Controllo  potabilità  dell’ acqua di acquedotti comunali, consortili e, a pagamento su richiesta, dell’acqua proveniente da pozzi privati
  7. Controllo su fonti di acque minerali
  8. Gestione  delle allerte alimentari di cui  all'artico 50 del Reg. CE 178/02 e relative linee guida applicative
  9. Accertamenti conseguenti a segnalazioni di malattie a trasmissione alimentare (sopralluoghi campionamenti)
  10. Indagini delegate dall'Autorità Giudiziaria
  11. Ispettorato Micologico.  Rilascia certificazioni sanitarie obbligatorie su funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio; effettua consulenza a  privati per funghi destinati al consumo; collabora con strutture sanitarie Regionali (Ospedali, Centri anti-veleni…) per consulenze in caso di intossicazioni da funghi
  12. Attività di informazione all’utenza nei giorni di ricevimento e previo appuntamento telefonico

Area della Nutrizione:

  1. Valutazione di tabelle dietetiche su richiesta dell'utenza, sia in caso di obbligatorietà normativa (DGRL n° 6078/1999), sia su base volontaria. Procedure e modulistica adottate sono previste dalla Determinazione Regione Lazio n° D 2077 del 11 giugno 2007 ''Qualità nutrizionale dei pasti forniti nella ristorazione collettiva. Procedure di verifica e modulistica''
  2. Verifica e controllo delle tabelle dietetiche nella ristorazione collettiva (mense scolastiche, ecc.)
  3. Sorveglianza Nutrizionale per la raccolta puntuale o periodica di dati epidemiologici (peso, altezza, abitudini alimentari, ecc.) relativi allo stato nutrizionale di popolazioni a rischio. Il Servizio partecipa ai Programmi Ministeriali Nazionali e Regionali per la raccolta di tali dati epidemiologici i cui risultati rivestono una particolare utilità per poter orientare adeguatamente gli interventi di politica sanitaria sul territorio
  4. Attività di informazione all’utenza nei giorni di ricevimento e previo appuntamento telefonico 

Elenco Ispettorati Micologici Regione Lazio

Registro dei Micologi privati

Scia e Modulistica