UOSD IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE
La UOSD IAN (Igiene degli Alimenti e Nutrizione) è la Unità Operativa Semplice del Dipartimento di Prevenzione che tutela la salute dei cittadini svolgendo attività di prevenzione, controllo e garanzia degli alimenti e delle bevande. Svolge inoltre attività di promozione per un’alimentazione equilibrata e comportamenti alimentari corretti. Il sistema di sorveglianza sugli alimenti e di tutela igienico-sanitaria degli alimenti stessi viene garantito nelle diverse fasi di produzione, preparazione, deposito, trasporto, somministrazione, vendita.
Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione si articola in due aree funzionali:
- Area funzionale di Igiene degli Alimenti, che ha l’obiettivo di prevenire i problemi di salute che possono derivare dal consumo di alimenti e bevande alterati.
- Area funzionale di Igiene della Nutrizione, che ha l’obiettivo di prevenire i problemi di salute che possono derivare da una dieta non equilibrata.
Le funzioni e le attività sono state stabilite in base alle direttive del Decreto del Ministero della Sanità16.10.98 “Approvazione delle linee guida concernenti l’organizzazione del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (S.I.A.N.), nell’ambito del Dipartimento di Prevenzione delle Aziende Sanitarie Locali.
Responsabile: Dr. ssa Fiorella Fantini - Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Via degli Esplosivi n. 9 Palazzina A 1° Piano – 00034 Colleferro (RM)
- Tel: 06 970 975 37 / 06 970 977 34 – Centralino: 06 972 21
- E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Pec: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Orario di ricevimento: Lunedì - Mercoledì - Venerdì 8:00 -12.00 previo appuntamento.
Tecnico della Prevenzione Coordinatore: Dott. Roberto Solitario
- E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Via Tenuta del Cavaliere 1 - 00012 Guidonia Montecelio (RM) – Centro Direzionale B - Piano 4
- Tel: 0774 358 90 54
Area di Igiene degli Alimenti:
- Registrazione in anagrafe delle imprese alimentari soggette ad obbligo di notifica ex art. 6 Regolamento CE 852/04. Le procedure di notifica da seguire da parte dell'utenza sono quelle delle DD.GG.RR.Lazio 3 e 298 del 2011 e della Determinazione Regionale G06917/2014, nell'ambito del procedimento di SCIA di cui alla L. 122/2010
- Rilascio dell'atto di riconoscimento ai sensi dell'art. 6 c.3 del Reg. CE 852/04 per gli stabilimenti di produzione, commercializzazione e deposito ai fini della commercializzazione degli additivi aromi ed enzimi; produzione e/o confezionamento di alimenti per gruppi specifici di popolazione (FSG), integratori alimentari e alimenti addizionati di vitamine e minerali; produzione, confezionamento e deposito all'ingrosso di semi e germogli (Determina n. G5217 del 20/4/2018 Regione Lazio)
- Esecuzione delle attività di controllo ufficiale sulle imprese alimentari, sia programmate, sia ad hoc (per segnalazioni, esposti, tossinfezioni, ecc.). Tali controlli comprendono tutte le tecniche previste dal Regolamento (UE) 625/2017, quali ispezione, verifica, monitoraggio, sorveglianza, audit, campionamento
- Rilascio dell’ autorizzazione per la vendita dei prodotti fitosanitari ai sensi dell'articolo 21 D.P.R. 290 del 23/04/2001 e s.m.i. Attività di controllo ufficiale delle rivendite di prodotti fitosanitari e delle aziende agricole sull'immissione in commercio e sull'impiego dei prodotti fitosanitari, secondo programmi annuali regionali e nazionali (verifica della conformità alle disposizioni contenute nella DGR Lazio del 28 novembre 2017 n. 754, nella Determinazione Regione Lazio del 3 novembre 2016 n. G12812, nel DPR n. 290/2001 e alle prescrizioni riportate nella Circolare del Ministero della Sanità 30 aprile 1993, n. 15)
- Rilascio di certificazioni ufficiali su richiesta dell'utenza (UE) 625/2017 (ad es. per import - export)
- Controllo potabilità dell’ acqua di acquedotti comunali, consortili e, a pagamento su richiesta, dell’acqua proveniente da pozzi privati
- Controllo su fonti di acque minerali
- Gestione delle allerte alimentari di cui all'artico 50 del Reg. CE 178/02 e relative linee guida applicative
- Accertamenti conseguenti a segnalazioni di malattie a trasmissione alimentare (sopralluoghi campionamenti)
- Indagini delegate dall'Autorità Giudiziaria
- Ispettorato Micologico. Rilascia certificazioni sanitarie obbligatorie su funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio; effettua consulenza a privati per funghi destinati al consumo; collabora con strutture sanitarie Regionali (Ospedali, Centri anti-veleni…) per consulenze in caso di intossicazioni da funghi
- Attività di informazione all’utenza nei giorni di ricevimento e previo appuntamento telefonico
Area della Nutrizione:
- Valutazione di tabelle dietetiche su richiesta dell'utenza, sia in caso di obbligatorietà normativa (DGRL n° 6078/1999), sia su base volontaria. Procedure e modulistica adottate sono previste dalla Determinazione Regione Lazio n° D 2077 del 11 giugno 2007 ''Qualità nutrizionale dei pasti forniti nella ristorazione collettiva. Procedure di verifica e modulistica''
- Verifica e controllo delle tabelle dietetiche nella ristorazione collettiva (mense scolastiche, ecc.)
- Sorveglianza Nutrizionale per la raccolta puntuale o periodica di dati epidemiologici (peso, altezza, abitudini alimentari, ecc.) relativi allo stato nutrizionale di popolazioni a rischio. Il Servizio partecipa ai Programmi Ministeriali Nazionali e Regionali per la raccolta di tali dati epidemiologici i cui risultati rivestono una particolare utilità per poter orientare adeguatamente gli interventi di politica sanitaria sul territorio
- Attività di informazione all’utenza nei giorni di ricevimento e previo appuntamento telefonico